Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas bagi Menu Tahun Baru
Adapun cara meracik bumbu yang istimewa membuat ayam bakar juga kian enak dan menyerap, hingga resep ayam bakar kecap pedas ini dapat jadi andalan bagi menu di tahun baru 2018. Ayam bakar jadi menu sederhana saat kumpul-kumpul keluarga atau bereuni dengan kawan-kawan. Meskipun cukup sarat mau bumbu dan rempah agar cita rasa-rasanya benar-benar spesial, acara bakar-bakaran mau makin lebih mudah dan asyik karna dikerjakan dengan-sama.
Ayam bakar kecap telah berasa cukup pedas dan enak, sisa bumbu juga dapat dijadikan sambal cocolan, tapi boleh juga kalau mau disajikan dengan sambal favorit lainnya sebagai cocolannya, atau bahkan juga juga lebih direkomendasikan sedang apabila disajikan dengan lumuran saus spesial seperti gambar di bawah dan link seterusnya ini yaitu “saus keju” hingga cita rasa-rasanya makin nendang, pedas manis dan super gurih.
Level atau tingkat kepedasan juga dapat diatur menurut selera, mau ditambah pemanfaatan cabai setan dan juga cabai kering pada bumbu halus atau justru jumlah cabe rawit yang dikurangi. bahkan juga juga mau ayam bakar kecap yang gak pedas, tinggal abaikan saja penggunaan cabai, terlebih cabe rawit.
Bahan bumbu ayam bakar kecap pedas :
- 1 kg daging ayam
- Belimbing wuluh atau jeruk nipis bagi lumuran
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk
- Secukupnya minyak bagi menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- ½ sdt merica/lada butir
- ½ sdt atau 3 cm pala
Cara membuat ayam bakar kecap pedas :
Potong-potong daging ayam dan cuci bersih, seterusnya lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
panasi secukupnya minyak dlm wajan, tumis bumbu halus, asam jawa, daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk-aduk sampai harum.
Masukkan air dan potongan daging ayam, aduk rata sembari beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata lantas tutup wajan selama memasak, tapi jangan sampai lupa buka sesekali bagi diaduk.
Masak sampai kuah agak menyusut dan mengental, lantas matikan api. Angkat potongan daging ayam, pisahkan dan sisihkan sisa bumbu sebagai olesan bumbu saat pembakaran.
Bakar potongan daging ayam di atas bara api arang, bolak-balik agar matang merata sembari diolesi dengan sisa bumbu tadi.
seusai harum mewangi dan dirasa telah cukup matang sesuai dengan selera, ayam bakar bumbu kecap pedas telah menyanggupi bagi disajikan.
Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas bagi Menu Tahun Baru 2018
sekian artikel tentang Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas bagi Menu Tahun Baru 2018 yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, seumpama berfaedah monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat seumpama dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.