RESEP RENDANG BUMBU PADANG DAGING SAPI
Rendang ialah nama jenis olahan bumbu dan rempah bagian masakan yang dipopulerkan oleh orang Minang. Awalnya masakan rendang memang identik dengan daging, namun penggunaan daging dapat diganti dengan bahan lainnya dengan racikan atau olahan bumbu yang sama, hingga kita mengenal rendang jengkol, kentang, telur atau lainnya. Rendang daging merupakan menu ciri dan andalan di setiap Restoran atau Rumah makan Padang yang tersebar sampai ke seluruh penjuru dunia. hingga nama rendang padang jadi populer walau sebenarnya makanan ini merupakan makanan tradisi dari seluruh orang Minang dengan semuanya variannya.
Bahan dan Bumbu :
- 400 gr daging sapi, potong2 tebal 2 cm melawan serat
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, simpul
Haluskan :
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar, buang biji
- 12 butir bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdm ketumbar butiran
- 3 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 cm jahe
CARA membuat RENDANG PADANG DAGING SAPI :
- Masak santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit dan bumbu halus sembari diaduk sampai mendidih.
- Masukkan daging, aduk dan masak sampai daging empuk dan kuah mengental. lantas tuang santan kentalnya, masak di atas api kecil diaduk terus sampai matang, berminyak dan mengental. Angkat dan berikan.
RESEP RENDANG BUMBU PADANG DAGING SAPI
Sekian artikel tentang RESEP RENDANG BUMBU PADANG DAGING SAPI yang dapat kami bahas . mudah-mudahan resep keluarga ini jadi resep andalan Kamu, kalau bermanfaat monggo beritahu warga kurang lebih lewat RT RW setempat kalau dapat sekalian sampai untuk mereka menteri dan presiden supaya ibu-ibunya dapat memasak sendiri dirumah masing-masing, supaya mereka dapat membuat resep terbaik ini!.